SuaveBlends y Ensamblajes
Prosperato Premium Blend
Frutado maduro, con banana, manzana y especias suaves; amargor y picor leves.
55 mL · 250 mL · 500 mL · 5 L
Nuestros aceites
Cinco líneas, el mismo cuidado
Cuatro líneas salen de nuestros olivares en Rio Grande do Sul. La quinta, Criações Globais, reúne aceites que seleccionamos en Chile y España. La intensidad de cada uno sigue la escala de la casa, de 1 a 10.
Premium BlendBlends y Ensamblajes
OrigensBlends y Ensamblajes
ExclusivoMonovarietales
CondimentadosAceites Condimentados
Criações GlobaisCriações Globais
Intensidad en la escala de la casa, de 1 a 10
Blends y Ensamblajes
Prosperato Premium Blend
Arbequina y Arbosana, cosechadas y molidas juntas. Nuestro aceite de todos los días.
Un frutado maduro, con notas de banana, manzana y especias suaves, amargor y picor leves. Va bien con ensaladas, pescados y verduras, y con cualquier plato que pida un aceite que acompañe sin imponerse.
Variedades cosechadas y molidas juntas: la decisión se toma en el campo, antes de que el aceite exista.
- Suave
Blends y Ensamblajes
Prosperato Origens: Campanha Gaúcha
Microlotes propios de cosecha temprana, combinados por el maestro de almazara.
Koroneiki y Picual cosechadas temprano, extraídas por separado y combinadas después, lote a lote: herbáceo fresco, almendrado, amargor y picor intensos. Es el aceite que mejor expresa la Campanha Gaúcha. Para terminar platos que piden carácter.
Aceites ya extraídos, combinados después por el maestro de almazara en busca de un perfil, como en el vino.
IntensoBlends y EnsamblajesProsperato Origens: Campanha Gaúcha
Koroneiki y Picual de cosecha temprana: herbáceo, almendrado, amargor y picor intensos.
500 mL
Monovarietales
Prosperato Exclusivo
Una variedad, un aceite. Lo que cada aceituna tiene para decir.
Cada Exclusivo se hace con una sola variedad, cultivada en nuestros olivares y extraída sola: Koroneiki, Picual, Frantoio, Coratina y Ascolana Tenera. Misma tierra, misma almazara, personalidades muy distintas. Es la línea para probar uno al lado del otro.
Una sola variedad, cultivada en nuestros olivares y extraída sola.
IntensoMonovarietalesProsperato Exclusivo Koroneiki
Herbáceo y frutado verde, con nueces y almendra; amargor y picor intensos.
55 mL · 250 mL · 500 mL · 5 L
MedioMonovarietalesProsperato Exclusivo Picual
Robusto, con hoja de tomate y verde fresco. Para platos que piden carácter.
55 mL · 250 mL · 500 mL · 5 L
MedioMonovarietalesProsperato Exclusivo Frantoio
Tomate verde, alcaucil y pimiento dulce, con equilibrio y persistencia.
55 mL · 250 mL · 500 mL · 5 L
IntensoMonovarietalesProsperato Exclusivo Coratina
El más intenso de la casa: amargor y picor marcados y un frutado verde persistente.
55 mL · 250 mL · 500 mL
MedioMonovarietalesProsperato Exclusivo Ascolana Tenera
Delicado, frutado verde suave, con almendra. Una variedad poco cultivada en Brasil.
250 mL
Aceites Condimentados
Prosperato Condimentados
Aceite e ingrediente fresco molidos juntos, por el método Agrumato.
Ajo morado, limón siciliano, albahaca italiana o chile jalapeño entran al molino junto con las aceitunas. El aceite sale listo, sin esencias, conservantes ni saborizantes. Uno para cada plato: pescados, pastas, carnes, tomate.
Aceite e ingrediente fresco molidos juntos por el método Agrumato, sin esencias ni saborizantes.
AgrumatoAceites CondimentadosProsperato com Alho Roxo
Ajo morado fresco molido con las aceitunas. Carnes blancas, pastas y risottos.
55 mL · 100 mL · 250 mL
AgrumatoAceites CondimentadosProsperato com Limão Siciliano
Limón siciliano fresco molido con las aceitunas. Pescados, mariscos y ensaladas.
55 mL · 100 mL · 250 mL
AgrumatoAceites CondimentadosProsperato com Manjericão Italiano
Albahaca fresca molida con las aceitunas. Pastas, tomate y caprese.
55 mL · 100 mL · 250 mL
AgrumatoAceites CondimentadosProsperato com Pimenta Jalapeño
Chile jalapeño fresco molido con las aceitunas. Carnes, pizzas y tacos.
55 mL · 100 mL · 250 mL
Criações Globais
Prosperato Criações Globais
Curaduría directa con productores de Chile y España, lote a lote.
No vienen de nuestros olivares, y la etiqueta lo dice. Nuestro maestro de almazara elige cada lote directamente con el productor, el aceite viaja en contenedor refrigerado para preservar su calidad, y aquí elaboramos los ensamblajes, Suave e Intenso, con el mismo cuidado, la misma técnica y la misma dedicación que los aceites que producimos en Brasil. Sudamérica: Chile y Mediterrânica: Espanha traen a la mesa el sabor de otras tierras.
Aceites ya extraídos, combinados después por el maestro de almazara en busca de un perfil, como en el vino.
SuaveCriações GlobaisProsperato Sudamérica: Chile Suave
Suave y elegante, para todos los días y preparaciones livianas.
250 mL · 500 mL · 5 L
IntensoCriações GlobaisProsperato Sudamérica: Chile Intenso
Herbáceo y vigoroso, para platos con estructura.
250 mL · 500 mL · 5 L
SuaveCriações GlobaisProsperato Mediterrânica: Espanha Suave
Cuerpo elegante y textura suave.
250 mL · 500 mL · 5 L
IntensoCriações GlobaisProsperato Mediterrânica: Espanha Intenso
Sabor envolvente y persistente, con picor presente.
250 mL · 500 mL · 5 L
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