A essência da Campanha Gaúcha, transformada em azeite. O Prosperato Origens nasce da seleção das melhores parcelas de colheita precoce de nossos olivais em em, resultado de um minucioso trabalho sensorial feito pelo mestre de lagar. Cada detalhe deste azeite foi pensado para expressar com profundidade o potencial do nosso terroir em Caçapava do Sul/RS. Um assemblage intenso e sofisticado das variedades Koroneiki e Picual, que une o herbáceo fresco e marcante, com notas amargas e picantes intensas, além de um equilíbrio raro entre o amendoado da Koroneiki e as notas frutais da Picual. Um azeite robusto e aromático, feito para finalizar pratos mais temperados com protagonismo — realçando sabores, trazendo camadas sensoriais e deixando sua marca à mesa.

Com azeitonas colhidas em nossos olivais no Rio Grande do Sul, o Prosperato Exclusivo Frantoio é elaborado em nosso próprio lagar em Caçapava do Sul/RS - Brasil. O monovarietal Frantoio, da nossa linha Exclusivo, entrega um azeite de personalidade marcante, com aroma de frutado verde de intensidade média-alta e um equilíbrio preciso entre amargor e picância. No paladar, revela um perfil vegetal elegante, com notas claras de tomate verde, alcachofra e pimentão doce. Uma combinação refinada, perfeita para quem aprecia azeites que transformam o prato, trazendo mais complexidade e camadas de sabor. Ideal para receitas mais temperadas onde o azeite atua como um verdadeiro protagonista. Vai bem com carnes grelhadas, massas rústicas e legumes assados. Ingrediente: Azeite de Oliva Extra Virgem.

Elaborado seguindo o método Agrumato, onde a perfeita proporção de azeitonas e alhos roxos frescos entra juntas no processo de extração a frio, criando um azeite de sabor e aroma incomparáveis. Sem essências, conservantes ou aromatizantes. Harmonize com: • Carnes brancas • Massas • Risotos Ingredientes: Azeite de Oliva Extra Virgem e Pimenta Jalapeño. O que é o método Agrumato? É uma técnica tradicional de produção de azeites condimentados. O diferencial deste método é utilizar apenas ingredientes frescos – como pimenta, alho, manjericão e limão – junto com as azeitonas no processo de moagem, sem aditivos como óleos essenciais e aromatizantes artificiais.

Delicado no paladar, inesquecível na experiência. Com azeitonas colhidas em nossos olivais no Rio Grande do Sul, o Prosperato Premium Blend é elaborado em nosso próprio lagar em Caçapava do Sul/RS - Brasil. Ele combina duas variedades excepcionais, Arbequina e Arbosana, resultando em um azeite de oliva extra virgem com frutado maduro, que apresenta notas suaves de banana, maçã e um toque sutil de especiarias. Com amargor e picância de leve intensidade, é perfeito para quem busca um azeite mais suave, que realça os sabores dos alimentos sem se sobrepor. Ideal para saladas frescas, peixes, legumes cozidos ou para preparo de alimentos em diversos métodos de cocção. Ingrediente: Azeite de Oliva Extra Virgem.

Com azeitonas colhidas em nossos olivais no Rio Grande do Sul, o Prosperato Exclusivo Galega é elaborado em nosso próprio lagar em Caçapava do Sul/RS - Brasil. O monovarietal Galega traz um frutado misto entre verde e maduro, com aroma de média intensidade e um equilíbrio raro entre amargo e picante. No sabor, revela notas amendoado-vegetais que remetem a frutas secas, tomate e abobrinha levemente tostados, um perfil singular, que conquista desde o primeiro contato. É o tipo de azeite que se encaixa com naturalidade em pratos mais leves, elevando os sabores sem sobrepor, mas também surpreende em finalizações criativas que pedem personalidade e elegância. Ingrediente: Azeite de Oliva Extra Virgem.

Elaborado seguindo o método Agrumato, onde a perfeita proporção de azeitonas e limões sicilianos frescos entra junta no processo de extração a frio, criando um azeite de sabor e aroma incomparáveis. Sem essências, conservantes ou aromatizantes. Harmonize com: • Saladas • Frutas • Sobremesas Ingredientes: Azeite de Oliva Extra Virgem e Limão Siciliano. O que é o método Agrumato? É uma técnica tradicional de produção de azeites condimentados. O diferencial deste método é utilizar apenas ingredientes frescos – como pimenta, alho, manjericão e limão – junto com as azeitonas no processo de moagem, sem aditivos como óleos essenciais e aromatizantes artificiais.

Com azeitonas colhidas em nossos olivais no Rio Grande do Sul, o Prosperato Exclusivo Koroneiki é elaborado em nosso próprio lagar em Caçapava do Sul/RS - Brasil. O Koroneiki é um monovarietal da nossa linha Exclusivo, feito apenas com azeitonas da variedade grega que leva o mesmo nome. O resultado é um azeite de oliva extra virgem de perfil herbáceo e frutado verde, com notas de nozes, frutas secas e um toque amendoado irresistível. Ideal para quem busca experiências gastronômicas mais marcantes, ele entrega amargor e picância mais intensos, realçando sabores e transformando completamente pratos mais temperados. Vai bem com carnes, legumes grelhados, massas e até mesmo sobre queijos curados. Ingrediente: Azeite de Oliva Extra Virgem.

Com azeitonas colhidas em nossos olivais no Rio Grande do Sul, o Prosperato Exclusivo Coratina é elaborado em nosso próprio lagar em Caçapava do Sul/RS - Brasil. O monovarietal Coratina é um dos azeites mais expressivos da nossa Linha Exclusivo. Com frutado verde intenso, notas marcantes de banana verde, alcachofra e folhas amargas como rúcula, ele entrega um perfil herbáceo, picante e amargo, com persistência que impressiona. Sua força vai além do paladar: a variedade Coratina é naturalmente rica em polifenóis, compostos antioxidantes que trazem diversos benefícios à saúde, como proteção cardiovascular e ação anti-inflamatória. Um verdadeiro azeite funcional, para quem quer unir gosto forte com bem-estar. Ideal para pratos mais temperados e robustos, como carnes grelhadas, massas com molho vermelho, vegetais assados ou até mesmo para finalizar uma sopa, transformando o sabor de forma profunda.

Elaborado seguindo o método Agrumato, onde a perfeita proporção de azeitonas e manjericões italianos frescos entra junta no processo de extração a frio, criando um azeite de sabor e aroma incomparáveis. Sem essências, conservantes ou aromatizantes. Harmonize com: • Massas • Pães • Saladas Ingredientes: Azeite de Oliva Extra Virgem e Manjericão Italiano. O que é o método Agrumato? É uma técnica tradicional de produção de azeites condimentados. O diferencial deste método é utilizar apenas ingredientes frescos – como pimenta, alho, manjericão e limão – junto com as azeitonas no processo de moagem, sem aditivos como óleos essenciais e aromatizantes artificiais.

Com azeitonas colhidas em nossos olivais no Rio Grande do Sul, o Prosperato Exclusivo Picual é elaborado em nosso próprio lagar em Caçapava do Sul/RS - Brasil. Picual é um azeite de presença inconfundível, que combina intensidade aromática com equilíbrio sensorial. Ele revela um frutado verde vibrante, com notas marcantes que remetem à pureza do tomate verde e folhas frescas recém-colhidas. Com amargo e picante bem equilibrados, este monovarietal encanta pelo seu sabor frutal e vegetal, ideal para quem busca uma experiência sensorial rica e expressiva à mesa. Perfeito para pratos mais temperados e preparações robustas, onde o azeite não apenas acompanha — mas transforma o sabor do alimento com personalidade e frescor.

Com azeitonas colhidas em nossos olivais no Rio Grande do Sul, o Prosperato Exclusivo Ascolana Tenera é elaborado em nosso próprio lagar em Caçapava do Sul/RS - Brasil. Este é o primeiro azeite brasileiro produzido desta variedade , originária da Itália, agora cultivada com excelência por nós em solo gaúcho. Um monovarietal raro, de frutado verde vibrante e perfil aromático e delicado, que surpreende com notas marcantes de tomate verde e alcachofra. Com amargor e picância sutis, mas persistentes na medida certa, ele oferece uma experiência sensorial fresca e elegante. Vai bem tanto com pratos leves, como saladas e vegetais, quanto com receitas mais temperadas — elevando cada preparo com personalidade e sofisticação.

Elaborado seguindo o método Agrumato, onde a perfeita proporção de azeitonas e pimenta jalapeño frescas entram juntas no processo de extração a frio, criando um azeite de sabor e aroma incomparáveis. Sem essências, conservantes ou aromatizantes. Harmonize com: • Sanduíches • Massas • Carnes Vermelhas Ingredientes: Azeite de Oliva Extra Virgem e Pimenta Jalapeño. O que é o método Agrumato? É uma técnica tradicional de produção de azeites condimentados. O diferencial deste método é utilizar apenas ingredientes frescos – como pimenta, alho, manjericão e limão – junto com as azeitonas no processo de moagem, sem aditivos como óleos essenciais e aromatizantes artificiais.