Como a empresa chegou ao topo do EVOO World Ranking 2024 pelas mãos de pai e filho, os gaúchos Eudes e Rafael Marchetti O que faria um renomado chef norte-americano sair de North Palm Beach, na Flórida, onde está seu negócio familiar, a Olive Oil of the World, e pousar na minúscula Caçapava do Sul, município da Campanha Gaúcha de cerca de 30 mil habitantes a 270 quilômetros de Porto Alegre? Ah, e de quebra conhecer um rodízio durante o trajeto?  O nome desse desejo atende por Prosperato, marca reconhecida na sexta-feira (10) como a melhor produtora de azeite do hemisfério Sul, no EVOO World Ranking 2024 (EVOO, do inglês Extra Virgin Olive Oil). “É um reflexo não só da qualidade do nosso azeite e do nosso empenho”, diz Rafael Marchetti, 31 anos, sócio-fundador da empresa junto com o pai Eudes Marchetti, hoje com 65 anos e na ativa. Rafael conta que não imaginava que o azeite da sua família pudesse trazer um chef como Rasheed Shihada até sua propriedade. Shihada esteve na Prosperato em 2019, depois que a fazenda foi premiada no New York International ition.

A marca gaúcha Prosperato conquistou 81 prêmios em 10 concursos em 2024 O ano de 2024 foi importante para os azeites brasileiros. Na premiação internacional EVOO, o Brasil ganhou 328 prêmios em 22 concursos que participou durante 2024, somando 17450,50 pontos no EVOO Worl

A nova edição do Guia Flos Olei elegeu 11 azeites brasileiros entre os melhores do mundo. Reconhecida como uma das mais importantes referências no mercado global de alta qualidade, a publicação é liderada pelos críticos italianos Marco Oreggia e Laura Marinelli, que avaliam os produtos com base no aroma e sabor. O mercado de azeites brasileiros vêm ganhando destaque no cenário internacional. Algumas das principais marcas que ganham espaço no mercado estão localizadas em regiões do Rio Grande do Sul, São Paulo e Minas Gerais. Com seis representantes, o Rio Grande do Sul lidera os brasileiros na lista, seguido por São Paulo com quatro, e Minas Gerais com um.

Duas marcas brasileiras conquistaram a mesma nota e foram consideradas os melhores azeites do país pelo ranking Flos Olei 2025. A gaúcha Prosperato e a paulista Sabiá conquistaram 97 de 100 pontos. Essa foi a 9ª vez que a Prosperato figurou na lista dos 500 melhores azeites do mundo e, em 2024, alcançou a sua maior pontuação. O Rio Grande do Sul foi o estado com mais empresas premiadas, com seis. São Paulo vem na segunda posição com quatro e Minas Gerais conta com uma produtora no ranking. Ano passado o Brasil contava com 12 marcas.

O azeite extra virgem Exclusivo Coratina, produzido pela marca Prosperato, do Rio Grande do Sul, foi eleito o melhor do Brasil no prêmio Olivinus, o maior da América do Sul para o setor. O rótulo também ficou na primeira colocação nas categorias Gran Prestigio Oro e Seleccionado Por Los Niños – esta última com crianças como jurados – e na lista do top 20.

Duas marcas gaúchas de azeite foram reconhecidas pela EVOO World, organização independente que avalia marcas de azeite ao redor do mundo. A Prosperato ficou em 4° lugar no ranking global, enquanto a Estância das Oliveiras conquistou a 5ª posição. Em um ranking de países com as melhores produções de azeites, o Brasil, enquanto isso, fechou o ano de 2024 na 5ª posição -- abaixo de Itália, Espanha, Turquia e Grécia, mas acima de potência da iguaria, como Portugal, Tunísia, Argentina, Estados Unidos e Israel

A empresa Prosperato, marca de azeite brasileira, ficou em primeiro lugar entre as marcas brasileiras no Flos Olei 2025, guia que lista os 500 melhores azeites de oliva do mundo. Este é o 9º ano consecutivo que a marca conquista este feito e dessa vez, atingiu a sua pontuação mais alta: 97 pontos de um total de 100. Leia também Azeite brasileiro ganha prêmio internacional Como é feito o azeite de oliva? Olivoturismo: conheça o destino brasileiro para quem ama azeite “É uma grande satisfação seguir sendo referência entre as marcas brasileiras, neste que é um dos rankings mais importantes do nosso setor”, declara Rafael Marchetti, diretor e mestre de lagar da Prosperato.

Aos poucos, o Brasil vem conquistando o seu espaço na cena internacional de azeite, tradicionalmente dominada por produtores do Mediterrâneo. No último mês, o azeite Sabiá, do interior de São Paulo, foi considerado um dos dez melhores inscritos no prêmio espanhol Evooleum e o gaúcho Milonga, o melhor do Hemisfério Sul no italiano EVO IOOC. Dessa vez, três marcas nacionais garantiram três medalhas de ouro e três de prata na competição japonesa Olive Japan. No total, o concurso organizado pela The Olive Oil Sommelier Association of Japan (OSAJ) avaliou 816 rótulos

Prosperato, que acumula 40 prêmios neste ano, produz olivas na região da Campanha e na Costa Doce

A combinação de clima ideal e manejo adequado resulta em produtos de excelente qualidade e reconhecimento internacional.

Quando pensamos em azeite de qualidade, já vêm logo à mente o português, espanhol, italiano, grego... Nos últimos anos, porém, marcas brasileiras vêm ganhando espaço e conquistando o paladar dos consumidores. A Prosperato, produtora gaúcha de azeites, é uma delas. No mercado desde 2013, a marca oferece 12 variedades e vem estimulando o hábito e experimentar e apreciar azeites, como ocorre com o mercado de vinhos há décadas. Esse trabalho se confunde com a própria história da Prosperato. “Nascemos em uma época em que praticamente não havia produção de azeite no país”, conta Rafael

Azeite e sal são dois ingredientes básicos na cozinha. Para além dos pratos salgados, os temperos estão sendo incluídos em receitas doces, pelo menos em vídeos nas redes sociais. Após a cantora Dua Lipa contar que sua sobremesa preferida é sorvete de baunilha acompanhado de sal e azeite, diversos vídeos testando a receita foram divulgados. A combinação parece ser inusitada, mas surpreende no sabor. O azeite é um produto versátil e pode ser utilizado tanto em pratos salgados quanto em sobremesas, mesmo que seu uso não seja tão comum em p